Ce cheptel forme la base d’un large assortiment de spécialités laitières belges et flamandes, du lait et du beurre, au fromage et au yaourt en passant par le lait en poudre et les desserts lactés.

Depuis 2006, la quantité de lait transformé a augmenté de 53 %, ce qui représente un volume total de 4,7 milliards de litres d'ici à 2022.

Les exportations belges totales de produits laitiers en 2022. Parmi ceux-ci, 70 % sont vendus dans l'UE-27 et 30 % dans des pays tiers, le Royaume-Uni, l'Indonésie, l'Algérie et la Chine étant en tête.