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produits laitiers belges

Les produits laitiers belges

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Les produits laitiers belges sont prisés en Belgique et à l’étranger. Nos 529 000 vaches laitières (chiffres de 2018) nous fournissent du lait belge de qualité, ainsi que des fromages belges et nombreux autres produits laitiers.

Produits laitiers

La Flandre est réputée pour ses produits laitiers qu’elle exporte dans le monde entier. Quels sont les produits laitiers ? L’assortiment est très large : les produits de base comme le lait, le beurre et le fromage en font partie. Au sein de chaque produit de base, il existe une grande diversité : boissons lactées, yaourt, produits à base de beurre, desserts lactés, variétés de fromages belges et produits de base pour l’industrie alimentaire. La commercialisation se fait essentiellement auprès de pays de l’Union européenne. Certains produits sont particulièrement adaptés à l’exportation lointaine. Ainsi, 59 % des exportations de lait en poudre est destiné aux pays hors UE.

Les produits laitiers sont exportés pour une valeur totale d'un peu moins de 4 milliards d'euros. Cette dernière décennie a été marquée par une forte expansion du commerce extérieur, aussi bien dans l’importation que l’exportation.

Produits laitiers belges : qualité pure et sécurité alimentaire

La qualité supérieure et la sécurité alimentaire forment les pierres angulaires des exportations belges. Cela vaut également pour le commerce des produits laitiers. Le secteur des produits laitiers belge est renommé pour ses normes de qualité élevées. La qualité est garantie par les cahiers des charges strictes s’appliquant à la totalité de la chaine de production et de transport, du producteur au consommateur. Des contrôles externes vérifient si les cahiers des charges sont bien respectés.

Selon le rapport annuel de la CBL (Confédération belge de l’industrie laitière), l’industrie laitière belge a transformé 4,9 milliards de litres de lait en 2018. La transformation du lait a fortement augmenté ces dernières années : 59 % de transformation du lait supplémentaire par rapport à 2006. Cela est dû d’une part à une augmentation de la production laitière belge et d’autre part à une augmentation nette du lait importé pour la transformation.

Le lait belge sous la surveillance de QFL

Depuis plusieurs années déjà, le secteur des produits laitiers mène une politique de qualité stricte. Les produits laitiers jouissent d’une bonne image et le secteur innove constamment. Le système QFL (www.qfl.be) signifie Qualité Filière Lait. Les adhérents respectent un cahier des charges strict. De plus, ils bénéficient d’un accompagnement scientifique et de contrôles supplémentaires pour un certain nombre de contaminants possibles.

Le lait cru est immédiatement contrôlé à l’usine lors de la livraison, selon divers paramètres de qualité. En outre, chaque exploitation est soumise à un audit suivant le système de qualité QFL. Cet audit comprend un contrôle quant au bien-être animal, à la santé animale, à l’hygiène et à la durabilité. Les producteurs ne satisfaisant pas à ces exigences ne sont pas autorisés à livrer leur lait aux laiteries.

Notons que 99,9 % des producteurs laitiers belges ont la certification QFL !

Produits laitiers belges contrôlés par l’AFSCA

Toutes les entreprises de production de Belgique doivent avoir un système d’auto-contrôle qui est validé par l’AFSCA, l'Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire. Des inspecteurs indépendants contrôlent les différents systèmes de qualités mis en place sur les lieux de production, en plus des contrôles effectués par les autorités compétentes en sécurité alimentaire. Dans l’Union européenne, l’AFSCA est considérée comme un modèle en matière de sécurité alimentaire.

C’est sur la base d’une combinaison de contrôles indépendants et officiels que nous pouvons garantir la qualité et la sécurité alimentaire de nos produits laitiers belges.